Les Nouvelles Gastronomiques de France, le journal d'informations qui réunit la communauté des gastronomes. Le restaurant. Ce n’était, à l’origine, qu’une petite auberge sur les rives de l’Ill, appréciée pour sa matelote au riesling. Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. …Suivez le fil de l’eau qui ondoie. Une atmosphère traditionnelle revisitée par la subtile combinaison des lignes verticales et horizontales et par la suspension en verre soufflé : un fagot de bois d’une légèreté sans pareille. Venez vite consulter la carte de … À Paul Haeberlin la tradition avec sa célèbre mousseline de grenouilles et sa pêche Haeberlin. De la terre d’Alsace, elle puise l’esprit de famille et la convivialité. Tel. une ode à la poésie de la Nature ! Ce type de cuisine est également plus responsable et orienté dans une logique de préservation de notre environnement. Trouvez sur une carte et appelez pour réserver une table. Voir sur la carte interactive . En cliquant sur le bouton « Ok, tout accepter », vous acceptez l’utilisation des cookies. Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture du restaurant le 18 juin et de l'hôtel le 19 juin. Restaurant Auberge de l'Ill à Illhaeusern : Réservez gratuitement au restaurant Auberge de l'Ill, confirmation immédiate de votre réservation avec TheFork. dans le Guide MICHELIN France 2020. Ce site utilise des cookies pour vous assurer la meilleure expérience de navigation possible. Le foie gras d’oie, petit kougelhopf de brioche tiède et compotée de saisonou Les livres d’or dévoilent une pléiade de photos d’artistes et personnalités politiques venues à L’Auberge de l’Ill ! menu de Auberge de l'Ill. .css-dni6nt path:nth-child(1),.css-dni6nt path:nth-child(2){fill:hsl(104,38%,42%);}.css-dni6nt path:nth-child(3),.css-dni6nt path:nth-child(4){fill:hsl(0,0%,0%);}.css-poxcx0{-webkit-clip:rect(1px,1px,1px,1px) !important;clip:rect(1px,1px,1px,1px) !important;overflow:hidden !important;position:absolute !important;white-space:nowrap !important;height:1px !important;width:1px !important;padding:0 !important;border:0 !important;contain:paint !important;}TheFork, a Trip advisor company, .css-1r1sw3b{margin-bottom:0.25rem;display:inline-block;}.css-14advzr{font-size:1rem;font-weight:300;font-family:RalewayX,arial,sans-serif;font-style:normal;line-height:1.375;}.css-1qg64oz{text-transform:uppercase;white-space:nowrap;font-weight:300;padding:0.25rem 0.5rem;font-size:0.8125rem;border-radius:0.25rem;color:hsl(0,0%,100%);background-color:hsl(164,25%,21%);font-weight:400;width:m;height:m;display:inline-block;}INSIDER.css-1cx1hju{margin-left:0.25rem;} .css-uzvgia{text-transform:uppercase;white-space:nowrap;font-weight:300;padding:0.25rem 0.5rem;font-size:0.8125rem;border-radius:0.25rem;color:hsl(354,69%,44%);background-color:hsl(354,52%,94%);font-weight:400;width:m;height:m;display:inline-block;}.css-x9ntxe path{fill:hsl(354,69%,44%);}2 étoilesMICHELIN .css-13rhg2p{text-transform:uppercase;}.css-1ujxl3z{font-size:0.8125rem;font-weight:400;font-family:RalewayX,arial,sans-serif;font-style:normal;line-height:1.3846153846153846;text-transform:uppercase;text-transform:uppercase;}Français.css-1ti9qu5::after{content:' •';} Terrasse, .css-1kmqxrg{position:relative;border:0;border-radius:0.25rem;text-transform:uppercase;cursor:pointer;text-align:center;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;display:inline-block;vertical-align:bottom;-webkit-transition:background-color ease 62.5ms,box-shadow ease 62.5ms;transition:background-color ease 62.5ms,box-shadow ease 62.5ms;padding:0.75rem 1.5rem;font-size:1rem;font-weight:400;font-family:RalewayX,arial,sans-serif;font-style:normal;line-height:1.375;display:block;width:100%;box-shadow:none;color:hsl(0,0%,100%);background-color:hsl(104,38%,42%);font-weight:400;font-size:1rem;}.css-1kmqxrg svg{width:1.25em;height:1.25em;}.css-1kmqxrg:disabled{cursor:not-allowed;background-color:hsl(220,9%,93%);color:hsl(220,9%,62%);}.css-1kmqxrg:not(:disabled):hover,.css-1kmqxrg:not(:disabled):focus{background-color:hsl(104,39%,32%);}.css-1kmqxrg:not(:disabled):focus{box-shadow:0 0 0px 3px hsl(104,28%,57%) inset;outline:none;}.css-1kmqxrg:not(:disabled):active{background-color:hsl(104,38%,19%);}.css-vn20{font-size:1rem;font-weight:400;font-family:RalewayX,arial,sans-serif;font-style:normal;line-height:1.375;}Réserver. Depuis la haute charpente jusqu’aux claustras en passant par les lambris, Le Pigeonnier est un écrin de bois protecteur et chaleureux. Hôtel 5 étoiles & spa - 18 chambres. Ce n’était, à l’origine, qu’une petite auberge sur les rives de l’Ill, appréciée pour sa matelote au riesling. Elle se poursuit en 1957 avec une deuxième récompense puis en 1967 avec une troisième étoile. Chèque cadeau. A consommer avec modération. Lalsace.fr Jours de fermeture lundi et mardi. La rivière est toute proche 19 € ½ Foie gras de canard cuit au torchon, Chutney de Poires, brioche chaude . Au fil du 20 e s., la famille Haeberlin l’a élevée au rang d'institution. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. Répondre. Découvrez cette belle table alsacienne où qualité et convivialité sont les maîtres mots. N'hésitez plus, échappez-vous du stress citadin, et rejoignez l’Auberge du Ried pour un instant gourmand des plus agréables. Le paravent en cristal Murano joue avec le décor. 12 € Foie gras de canard cuit au torchon, Chutney de Poires, brioche chaude . Excellence. https://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/2832/auberge-de-l-ill.shtml Auberge de l'Ill / menu de Auberge de l'Ill; Auberge de l'Ill / Menu. Critique du restaurant : Auberge de l'Ill - Restaurants français Illhaeusern (Alsace) Auberge de l'Ill restaurant gastronomique Illhaeusern - Marc Haeberlin : Le bonheur ne se mesure pas en terme d'étoiles. Marc Haeberlin incarne la richesse et l’âme de la cuisine de l’Auberge de l’Ill. « Un coup de massue » pour le chef Marc Haeberlin, mais qui compte bien revenir au plus haut. Ce menu est un menu à choix, en 3 plats et un dessert. Mentions légales; Plan du site Réserver une table L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern sur Tripadvisor : consultez 1.856 avis sur L'Auberge De L'Ill, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor. La cuisine, l’accueille, le jardin, la famille, le cadre avec leur joie, la carte des vins…tous magnifique. Ouvert le mercredi de 14h à 19h, Auberge de l'Île Barbe – un restaurant Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Dans cette période où chacun préfère goûter directement à la pleine nature, ce lieu présente une sélection de plats du marché, réservée en priorité aux clients de l’hôtel et ouverte à la clientèle extérieure uniquement sur réservation et en fonction des disponibilités. Auberge de l'Ill restaurant gastronomique Illhaeusern - Marc Haeberlin : Le bonheur ne se mesure pas en terme d'étoiles. Ici tout invite à une élégante convivialité. L’Auberge de l’Ill, Two Michelin star gourmet restaurant in Illhaeusern, near Colmar The authenticity of an Alsatian Inn . Le restaurant familial a reçu trois étoiles au guide michelin. Pour Danielle Baumann Haeberlin,  le service se vit à chaque instant, à travers chaque membre de la grande famille de L’Auberge de l’Ill qui vous reçoit. Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture Auberge de l'Ill, N°1 sur Colmar restaurants: 3627 avis et 17 photos détaillées. Une prouesse technique unique au monde, une évocation à la beauté poétique à la fois puissante et émouvante. Site Officiel de l'Auberge de l'Ill, l'Hôtel des Berges et Spa de Saules à Illhaeusern en Alsace. Réserver une table L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern sur Tripadvisor : consultez 1 856 avis sur L'Auberge De L'Ill, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor. La bâtisse qui abrite le prestigieux établissement lyonnais date du 17ème siècle. Une photo évoque le jumelage entre Illhaeusern et Collonges-au-Mont-d’or avec Paul Bocuse. En application des nouvelles directives prises par le gouvernement français, nous sommes dans l’obligation de vous annoncer la fermeture de l’Hôtel des berges et de l’Auberge de l’Ill jusqu’au 20.01.2021. Tel. De la terre d’Alsace, elle puise l’esprit de famille et la convivialité. Tout est symbiose avec la Nature. Comme une petite Beuchelle • Poulpe sauté en Persillade, Caponata à la Sicilienne • Gaspacho de Langoustines aux Légumes croquants • Le Mac Ko de Koniecko signé Pierre Koniecko Le célèbre Sandwich revisité • Les offres promotionnelles sont soumises à des conditions affichées sur la fiche du restaurant. Ajouter à la liste des vœux Ajouter au comparatif. La tartelette au chocolat grand cru "San Martin" bio du Pérou, coeur glacé à la noisette du Piémont, La langoustine sur une déclinaison de différentes courges, Le filet de bar poêlé dans un bouillon aux herbes Thaï, Le homard breton à la carotte et aux agrumes, Le filet de chevreuil, raviole de betteraves confites aux épices, champignons sauvages, La gourmandise à la châtaigne et au cassis, Le risotto d’épeautre du moulin Herzog aux champignons sauvages du moment, La raviole de betteraves confites aux épices en bortsch végétal, Le carpaccio de bar et crème citronnée à la vodka : 45 € (petite portion : 29 €), La salade Caesar « bords de l’Ill » à la volaille : 39 € (petite portion : 25€), La salade de foie gras d’oie 45 € (petite portion : 29 €), Les pâtes fraiches tomate, basilic et parmesan : 29 €, Les pâtes fraiches à la truffe d’été : 39 €, La salade de carpes frites à l’illhousienne : 39 € (petite portion : 25€), Le saumon grillé, vierge de légumes  : 40 €, La tourte de volaille au foie d’oie et au chou :  48 €, AUBERGE DE L'ILL Auberge de l'Ill – un restaurant Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. L’Auberge de l’Ill ou l’accueil en Famille avec un grand F. Fondée il y a plus de 150 ans par la famille Haeberlin, la petite auberge de campagne est devenue au fil du temps un véritable temple de la gastronomie. Les vins sont merveilleux et accompagnent très bien chacun des plats servis. Auberge De L'Ill à Illhaeusern Restaurants : adresse, photos, ... Dans la carte des vins, on peut en trouver de très bien à un prix raisonnable, ne pas hésiter à demander un conseil auprès du sommelier qui saura répondre à vos attentes. Au fil du 20 e s., la famille Haeberlin l’a élevée au rang d'institution. L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern Photo : Aperçu de la carte des vins - Découvrez les 1'604 photos et vidéos de L'Auberge De L'Ill prises par des membres de Tripadvisor Sur cette page, vous trouverez la carte gastronomique ainsi que d'autres prestations assurées par Auberge des grands vins , Saint Gervais 14 € Saumon mariné au poivre noir Sarawak en salade aux herbes, légumes croquants . Le filet d’omble poêlé, raviole de choucroute et quenelles à l’anguille fumée, Le tournedos de pigeon au chou, au foie d'oie et  aux truffesou Trouvez sur une carte et appelez pour réserver une table. Travail inlassable, humilité, passion chevillée au corps et plaisir animent le Chef depuis son entrée dans le métier. Je commande Chèque Cadeau. From its native region, the Auberge de l'Ill has graceful frescoes painted on its exterior facades and an entrance that looks like a tobacco drying house. Reserve a table at L'Auberge De L'Ill, Illhaeusern on Tripadvisor: See 1,856 unbiased reviews of L'Auberge De L'Ill, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor. Apprêtez-vous à payer 100-250 € pour un plat. Le cocktail de chair de tourteau, guacamole, mousse légère d’oursin et gelée de crabe. N°1 de 5 restaurants dans Illhaeusern . : +33 3 89 71 87 87message@hoteldesberges.com. et de forêts à la végétation foisonnante. ... « L’Auberge de l’Ill » à l’Illhaeusern (3 étoiles), Alain Chapel à Mionnay (3 étoiles). 68970 Illhaeusern À son fils Marc, l’alliance parfaite du classique et du contemporain, à travers ses créations… Mais toujours cette générosité, cette recherche du goût juste, de l’élégance du dressage… et l’excellence au service du client. Restaurant Auberge de l'Ill à Illhaeusern : Réservez gratuitement au restaurant Auberge de l'Ill, confirmation immédiate de votre réservation avec TheFork. Tout est vivant. Je commande. La vaste cheminée rappelle l’âtre d’antan, les oies en bronze la bonne chair…. Classée aux Monuments Historiques français, elle est située au cœur du site exceptionnel de l’Ile Barbe. Auberge de la Bruche 1, rue Principale - 67120 Dachstein Tél. Auberge de l'Ill Restaurant à deux étoiles, elle est dirigée par le chef Marc Haeberlin . Une première depuis 1967. Simplicité, respect du produit, accueil éminemment chaleureux : le mythe est toujours vivace. De sa région natale, L’Auberge de l’Ill arbore de gracieuses fresques peintes sur ses façades extérieures et une entrée aux allures de séchoirs à tabac. Découvrez la carte et les menus du restaurant Auberge de l'Ill à Illhaeusern sur TheFork : entrées, plats, desserts, boissons et menus spéciaux. Règlements acceptés : chèques et carte restaurant, chèques vacances, epsèces et CB. En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. De son terroir, elle aime les beaux produits et la cuisine généreuse. Le restaurant de l'O'Berges du Moulin offre une cuisine provençale avec plat et menu du jour, salades à la carte, grillades à la braises et brunch dominical.