Absolument excellente! Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. (Le mot « moussaka » vient de l’arabe musaqqa’a, signifiant « frais » parce qu’elle est ainsi servie dans le monde arabe), Moussaka à l'agneau Ma moussaka rapide Moussaka rapide et légère Moussaka à la poêle Moussaka au boeuf Moussaka végétarienne Moussaka facile à ma façon ... la recette Moussaka. Laisser colorer pendant quelques minutes. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Cuire au four environ 25 minutes, puis dorer sous le gril. Réalisez à la maison la traditionnelle recette grecque de moussaka. La moussaka traditionnelle est préparée avec de l’agneau ou un mélange d’agneau et de bœuf, bien que les versions plus modernes utilisent seulement la viande bovine. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Saler et poivrer. Recette de moussaka de Ricardo. Malade! Recette Moussaka. Si je vous dis "gratin à base d'aubergines et d'agneau" ? Verser la béchamel sur le mélange et parsemer de chapelure. Cette moussaka … Pour ne pas obtenir une moussaka trop grasse, j'ai donc opté pour la cuisson des aubergines au four et non baignant dans l'huile d'une poêle. Excellente recette d'agneau, cuisine du monde. Elle a tout notre support, mais ne nous parle plus depuis. Un petit air de sirtaki pour accompagner ce plat hellène, un verre de retsina et l’illusion est parfaite. Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires! La moussaka traditionnellement préparée avec de l'agneau est ici réalisée avec du boeuf comme une bolognaise avec une sauce béchamel et surtout des épices. Ajouter le vin, les tomates, l'origan et le basilic. Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires. 40 min D’abord, il faut savoir qu’il y a plusieurs écoles pour la moussaka. Moussaka - un excellent plat grec aussi bien réussi avec de l’agneau qu’avec de la viande hachée Mise en place et préparation: env. Napper de béchamel et parsemer de de parmesan. Moussaka à l'agneau & à la feta (4 votes), (2) , (25) Plat facile 45 min 822 kcal. Saler et poivrer. Recette Moussaka d'aubergine à l'agneau : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Une moussaka sans agneau... oui, c'est possible !. Inscrivez-vous dès aujourd'hui. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les tomates concassées et le sucre. Préparer une béchamel : sur feu doux, mélanger la farine au beurre fondu puis verser le lait. Pour faire une moussaka : épaule d'agneau, aubergines, tomates, huile d'olive, sauce tomate, oignons, gruyère. La recette par kilometre-0. Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. Quel délice! Ajouter le lait en fouettant et remuer jusqu'à ébullition. ÉTAPE 4. #chocolat Moussaka : les meilleures recettes. Les Turques préfèrent cuisiner la moussaka au bœuf ou au veau. Moussaka à l'agneau – Ingrédients de la recette : 1, 2 kg d'épaule d'agneau , 1, 2 kg d'aubergines , 2 oignons, 500 g de tomates , 2 gousses d'ail Il en existe plusieurs variantes, toutes ayant en commun les aubergines, la viande hachée et la sauce béchamel enrichie d'oeufs et/ou fromage. J’ai fait dégorger les aubergines au préalable et je n’ai pas utilisé d’huile pour les les griller car ça absorbe trop d’huile .... c’était bon mais un peu liquide avec cette recette de béchamel ... Nous avons déguster cette recette , à refaire en double pour des lunchs agréables , congelé c'est aussi bon . Elle est parfois avec des pommes de terre, des carottes ou des courgettes. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Moussaka d'aubergine à l'agneau. Moussaka Grecque et agneau – Ingrédients de la recette : 3 aubergines, 2 oignons, 600 g d'agneau maigre haché, à défaut, du boeuf , 4 cuillère à soupe de concentré de tomates Essayez le gigot d'agneau rôti, l'épaule ou jarrets braisés, les carrés d'agneau et plus encore. Cuire les aubergines dans l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! La « moussaka » est un des plats grecs les plus connus. ...magique. La moussaka est une préparation à base d'aubergine, de tomate et de viande hachée. 45 min Gratiner: env. Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement au four. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. C'est bien de se payer la traite de temps en temps, mais ça c'est du gras complètement inutile! Comme bien des gens avant moi, j’ai fait griller les aubergines au four. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive puis ajouter l'ail écrasé et le thym. #Gratin Dauphinois Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans une poêle, à feu moyen, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté. Accueil > Recettes > plat principal > plat unique > moussaka > Moussaka d'aubergine à l'agneau, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Politique de protection des données personnelles. Ajouter le vin, les tomates, … Laisser cuire à découvert pour faire réduire le jus. Recette de la vraie moussaka grecque. Ajouter la cannelle et cuire environ 1 minute. Ingrédients pour la moussaka : 3 aubergines 2 oignons 1 carotte 1 gousse d'ail 500g de viande d'agneau … Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Un plat familial très gourmand qui change des lasagnes bolognaises et autres cannellonis ! © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. La moussaka est également très populaire en Turquie. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? J'ai pourtant suivi la recette... Tout était trop liquide et ça ne goûtait pas la moussaka, un mets grec que j'adore. 210 ml (3/4 tasse+ 2 c. à soupe) d'huile d'olive, 454 g (1lb) d'agneau haché ou de boeuf haché, 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes, coupées en dés, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé, 2 aubergines, coupées en tranche de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. La version turque de la moussaka. Ma moussaka. Les températures se rafraîchissant, il est temps de se régaler de savoureux gratins d’aubergines et, parmi eux, il me semble bine que la moussaka est l’un des plus populaires. Déception totale sur le goût mais surtout la texture. En réalité il n’y a pas une vraie moussaka mais plusieurs car ce plat est décliné de nombreuses façons en Grèce. En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Ce sont ces épices qui viendront donner toutes les saveurs de cette recette à base d'aubergine. Ajouter la viande d'agneau hachée, la gousse d'ail en chemise écrasée, ainsi que le thym et le laurier. #poulet. Je pense sincèrement que l'équipe de Ricardo devrait faire ces changements à la recette déjà TRÈS riche pour la rendre plus santé. Et ça change tout. J’ai ajouté des tranches de pommes de terre blanchies au fond. Je fais souvent cette recette que j’adore et que je l’ai fait connaître à mes petits qui eux aussi adore. Dans une poêle, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté. Cette recette demande quelques préparations, je ne vais pas vous mentir. Mouiller à hauteur de vin blanc. Visitez notre, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. Laisser épaissir sans cesser de remuer. Excellente recette. Retirer du feu et ajouter le persil. Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Agneau avec moussaka 12 recettes. ️ 100% testée. Dans cette recette, ni agneau, ni kefalograviera ! Un repas simple, complet et gourmand pour toute la famille, à déguster été comme hiver... Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes. Cyril Lignac revisite la traditionnelle moussaka grecque avec de l'agneau haché et c'est juste un régal !. Et évidement, qu'est-ce qu'une moussaka sans cannelle et muscade??? Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette. Cuisinez une moussaka savoureuse avec cette recette santé de la chef Caroline McCann.Retrouvez dans votre assiette des aubergines grillées, des épinards, une sauce à l’agneau et aux légumes en plus d’une garniture de tofu soyeux sur le dessus. Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Avec Ricardo Cuisine vous apprendrez les meilleures recettes d'agneau. J'ai remplacé le boeuf par de la truite saumonée et la béchamel par de la purée de patates douces au raifort. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile pendant environ 3 minutes. Annuler. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Si vous prévoyez cuisiner la moussaka le dimanche pour la servir le jeudi, faites-la congeler en petites portions. Alerter. Ingrédients (6 personnes) : 4 aubergines, 500 g d’agneau haché, 1 oignon... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle En Grèce, chaque région à sa « vraie recette » et les ingrédients sont un peu différents.On peut donc voir dans certaines régions des moussaka à base de viande d’agneau, de porc ou de bœuf ( assez rare!!) Merci pour la recette, ça apporte de la variété dans mes menus! Photo de JOSY DE LYON. Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Moussaka à l'agneau. Couches intercalées d'aubergines et d'agneau haché, dans une sauce à la tomate, le tout recouvert d'une épaisse sauce béchamel et gratiné au four. Merci Ricardo! Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Ajouter la pâte de tomates, bien mélanger avec l'agneau et cuire quelques minutes. Moussaka : boeuf, agneau, veau, porc ? Dans un plat de cuisson 20 X 30 cm (12 X 8 po), superposer une couche d'aubergines, une couche du mélange de viande puis une seconde couche d'aubergines. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Moi, j’ai adoré, mais mes hommes ne sont pas fans d’aubergines. Ajouter le cheddar et retirer du feu. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter à mon panier. ... Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive ainsi qu'une pincée de sel. Super. Moussaka, la recette traditionnelle grecque à base d’aubergines, de hachis d’agneau et de sauce béchamel. Finalement, nous avons mangé végétarien car Biquette n’a jamais voulu s’assoir dans le plat de pyrex joliment aménagé à son effet, trop occupée à lécher son poil délicieusement salé. Beaucoup trop d'huile alors qu'on peut faire cuire les aubergines au four ou au BBQ et beaucoup trop de beurre et de farine alors que les 45ml de beurre et de farine d'une béchamel habituelle font parfaitement la job. Dans un plat à gratin, disposer des couches successives d'aubergines et de viande. Placer la grille au centre du four. Suggestion pour la Madame qui trouve ca Moussaka trop liquide vers la fin de cuisson ajouter une cuiller a soupe de pate de tomate . Voici ma recette de moussaka. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Il vous suffira de la faire décongeler au micro-ondes au retour du travail. Dans une casserole, faire chauffer le reste de l'huile et y faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons de 4 à 5 minutes. De nature non violente, nous avons décidé d’égorger l’aubergine, qui n’a rien senti, et de dégorger l’agneau en le saupoudrant d’une bonne poignée de gros sel marin. Ajouter la moitié du parmesan. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Retirer le surplus de gras si nécessaire. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. La moussaka est souvent recouverte de béchamel, et parfois de fromage. Ajouter la viande, saler, poivrer et faire dorer. J’ai fait cuire les aubergines quelques minutes dans une poêle striée avec un peu d’huile d’olive et terminé la cuisson au four pendant que je préparais le reste. Je peux vous dire qu’elle a été dévorée sans laisser de trace… Un délicieux mélange d’aubergines grillées à l’huile d’olive, de viande d’agneau (ou de mouton), de cannelle, de tomates réduites en un délicieux coulis. #Gateau au yaourt Béchamel. Comme dans toutes recettes traditionnelles, il existe quelques variantes et la moussaka grecque ne déroge pas à la règle. Voilà un repas qui sort de l’ordinaire et que vous prendrez plaisir à cuisiner la fin de semaine! Si elle est généralement longue à réaliser, cette recette vous permettra de la cuisiner beaucoup plus rapidement. Moussaka à l agneau (Grèce), une recette de qualité. Mais l'avantage, c'est que vous pouvez faire toutes ces préparations à l'avance et même monter la moussaka. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Personnellement, j’ai opté pour la version avec de la viande de boeuf uniquement. Ceux qui la font à l’agneau, ceux qui préfèrent le … C'était pas mangeable fais que j'ai recommencé en suivant la recette comme une grande personne, et c'était vraiment bon. 3 lb (1,4 kg) d'orignal, chevreuil, canard, agneau ou boeuf haché ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue ½ c. à thé (2,5 ml) de noix de muscade râpée 28 oz (796 ml) de tomates en dés 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel; 4 tasses (1 L) de mozzarella râpé Parmesan frais râpé; Sel et poivre du moulin Recette de Moussaka traditionnelle. On la déguste bien Ma version est je pense la plus représentative de la vraie moussaka. Une moussaka, un gratin d'aubergines et de viande d'agneau, le tout dans une sauce tomate, c'est un vrai délice ! J'ai haché l'aubergine et j'ai tout mélanger avec la viande pour camoufler la texture. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Je suis une fan ses recettes de Ricardo et j'ai toujours été ravie.. sauf pour cette recette. Vous me répondez la moussaka à la grecque bien sûr ! Ajouter l' J'ai réussi à faire manger de l'aubergine à mon chum ET à ma belle-mère. Des aubergines, de la viande hachée d'agneau ou de mouton : voici les bases de la recette traditionnelle de la moussaka grecque. Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com? une photo. Couper les aubergines en tranches puis faire dégorger au sel durant 30 minutes avant de les rincer et de les sécher. Le petit croustillant de la chapelure à la surface est débile. Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau, des tomates et des épices que l'on va disposer entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent au four. La recette par Happy papilles.

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